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Phở Vegan Box “All Phở You” (delivery from October 21st)

BIO
CHF 37.99
Unit price CHF 14.75 per  kg

Imagine PHỞ, you suddenly feel like having a Vietnamese noodle soup and everything you need for a vegan version is in your kitchen. Impossible, you say? Don't believe me, just watch....

No artificial additives or preservatives
According to J.Kinski recipe

Shelf life at least 12 months from production. Store in a dry place, protected from light, at room temperature. After opening, store in the refrigerator and use within 3 days.

Handgemacht
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Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Our vegan Phở as a nutritional bomb

This broth creation proves that a vegan diet has nothing to do with deprivation and deprivation. The basis is root vegetables, which are rich in vitamins and minerals. Since root vegetables contain little water, their nutrients are highly concentrated. Their nutrient density is higher than that of leafy vegetables, because they store everything the plant needs to grow.

What's in it?

3x Vegan Organic Phở á 525ml
Ingredients: Drinking water, carrots*, root parsley*, CELERY*, leek*, onion*, garlic*, rock salt, lime*, cardamom*, cinnamon*, shiitake mushrooms*, star anise*, ginger*, chilli*

* from controlled organic cultivation
May contain traces of: sesame, wheat gluten, peanut, fish

1x Vegan No Fish Sauce 250ml
Ingredients: Drinking water, Shoyu* (SOY), beet sugar*, Genmai Su*, rock salt, shiitake mushrooms*, wakame seaweed*, miso paste* (SOY)

* from controlled organic cultivation
May contain traces of: sesame, wheat gluten, peanut, fish

1x organic mango drop seasoning sauce 250ml
Ingredients: 88% mango*, beet sugar*, lemon juice*, lime juice*, rock salt, coriander*, chili*, smoked paprika*

* from controlled organic cultivation
May contain traces of: celery, sesame, mustard, fish, gluten and peanut

2x organic gluten-free rice noodles “YAKSO” each 220g
Ingredients: Organic rice*.
*from controlled organic cultivation *from organic farming

The vegan stars of our “Phở Vegan Box”

No Fish Sauce: We have developed a unique, vegan version of a fish sauce that is in no way inferior to the original. We have captured the essence of the sea using the best ingredients such as shoyu, genmai su, shiitake, miso and wakame with a good pinch of umami salt. To do this, all components are gently heated for 10 hours and are allowed to combine completely while stirring constantly. This is not just a perfect way to pimp up a phở.

Mango Drop Organic Seasoning Sauce: Fruit meets hot - Mango vs. Chili!! Don't be fooled, when you first taste it, it wraps itself around your tongue in a sweet, fruity way, only to scare you a few milliseconds later. No, just kidding, it's not that intense. But it has everything that makes a hot sauce. Just FRESH and for that extra exotic touch.


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Phở Vegan Box “All Phở You” (delivery from October 21st)

CHF 37.99

TASTE GUARANTEED 🍲 HANDMADE WITH HEART AND FEELING🧑‍🍳 FAST SHIPPING 🚛

THIS IS HOW THE GOOD STUFF COMES INTO YOUR KITCHEN

THE FINEST INGREDIENTS

A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

Produktionsküche_Jörg
Produktionsküche_Jörg

GENTLE PREPARATION

In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

QUICK SHIPPING

We want to compete with the best, and that is Bezos... (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

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Katharina Wels
Leider sehr geschmacksneutral, zumindest unsere Charge

Zumindest die Charge Pho, die wir bekommen haben, hat nach sehr wenig geschmeckt.

Liebe Katharina, danke für deine Rückmeldung. Schade, dass du unsere Pho nicht als kräftig genug empfindest. Die vegane Version ist tatsächlich nicht so herzhaft wie die Versionen mit Rind. Ausserdem verwenden wir keine Geschmacksverstärker, wie sie oft üblich sind, für uns aber nichts im Essen zu suchen haben. Wir empfehlen sie als gesunde und schnelle Grundlage, die viele wichtige Nährstoffe enthält. Schau doch mal in unseren Rezepten nach, wie du sie noch mit frischen Zutaten wie Kräutern und frischem Gemüse aufpeppst. Auch eine Extraprise Salz, Zucker oder ein Löffelchen Fett helfen weiter. Lieber noch etwas frisch dazu tun, als zu salzig produzieren, ist unser Motto.

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.