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Phở Box "All Phở You" (ab Mitte November zurück)

BIO
CHF 38.45

It´s all PHỞ you! Ab jetzt gibt´s bei J. Kinski den ultimativen Fertigbausatz für euer ganz persönliches vietnamesisches Nudel-Abenteuer. Und das Beste: dafür braucht es nur ein paar Klicks und ein bisschen Geduld.

Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Nach J.Kinski Rezeptur

Ab Herstellung mindestens 12 Monate haltbar. Lagerung trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Handgemacht
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Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Was genau ist eine Phở?

Traditionell wird diese Nudelsuppe als erste Mahlzeit des Tages genossen. Der Begriff Nudelsuppe wird der Variabilität und Tiefe des Gerichts jedoch nicht ansatzweise gerecht. Instant Brühen und Tiefkühleinlagen sind in weiten Teilen Vietnams nach wie vor verpönt. In spezialisierten Restaurants gibt es einen Wettbewerb um die besten Brühen und die intensivsten Zubereitungsarten. Die Vietnamesen sind stolz auf ihre Phở, deklariert als außerordentliches Kulturgut und geadelt mit einem weltweiten Feiertag. Holt den Kalender raus, denn am 13. Dezember ist internationaler Phở-Tag.

Was ist alles drin?

3x Bio Phở á 525ml
Zutaten: Trinkwasser, Suppenhuhn*, Rindernackenknochen*, Rindernackensehne* vom Hohenloher Weiderind, Ingwer*, Zwiebel*, Knoblauch*, FISCHSAUCE (SARDELLEN, Meersalz, Zucker), Steinsalz, Limettensaft*, Rübenzucker*, Zimt*, Kardamom*, Sternanis*, Chili*

*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: Fisch

1x Fish Sauce Royal 250ml
Zutaten: Fischsauce(Fisch, Wasser, Salz) Wasser, Rübenzucker*, Rohrzucker*, Limettensaft*, Apfelessig*, Chili*

*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: Fisch

1x Bio Mango Drop Würzsauce 250ml
Zutaten: 88% Mango*, Rübenzucker*, Zitronensaft*, Limettensaft*, Steinsalz, Koriander*, Chili*, geräucherter Paprika*

* aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren enthalten von: Sellerie, Sesam, Senf, Fisch, Gluten und Erdnuss

2x Bio Reisnudeln glutenfrei „YAKSO“ á 220g
Zutaten: Bio Reis*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau *aus biologischer Landwirtschaft

Die zusätzlichen Sternchen unserer „Phở Box“

*EXKLUSIV* für diese Phở-Box: Fish Sauce Royal!! Der geschmackliche Oberbrecher und fester Bestandteil einer phänomenalen süß-säuerlichen Phở. Dafür werden alle Komponenten 10 Stunden lang sanft erhitzt und können sich vollständig unter ständigem Rühren verbinden. Damit lässt sich nicht nur eine Phở perfekt pimpen. Einfach der pure Geschmack!

Mango Drop Bio Würzsauce: Frucht trifft Scharf - Mango vs. Chili!! Lasst euch nicht täuschen, beim ersten Kosten wickelt sie sich so lieblich-fruchtig um eure Zunge, um euch dann ein paar Millisekunden später das Fürchten zu lehren. Nee, Spaß, so heftig ist es dann auch wieder nicht. Aber sie hat alles, was eine Hot-Sauce ausmacht. Nur halt in FRISCH und für die zusätzliche Exotik und den Kick in deiner Phở-Kreation.


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Phở Box "All Phở You" (ab Mitte November zurück)

CHF 38.45

GESCHMACKSGARANTIE 🍲 MIT HERZ UND GESPÜR HANDGEFERTIGT🧑‍🍳 SCHNELLER VERSAND 🚛

SO KOMMT DAS GUTE ZEUG IN DEINE KÜCHE

DIE FEINSTEN ZUTATEN

Eine weise Person hat mal gemeint: Was richtig gute Köche ausmacht, ist die Fähigkeit, die besten Zutaten zu bekommen.

Produktionsküche_Jörg
Produktionsküche_Jörg

SCHONENDE ZUBEREITUNG

Um den vollen Geschmack entfalten zu können, bereiten wir alle Speisen schonend über viele viele Stunden zu. Nur so entfaltet sich das gesamte Aromenspektrum.

RUCKZUCK VERSAND

Wir wollen uns mit den Besten messen, und das ist nunmal der Bezos... (wenn es um den Versand geht). Unser Motto: heute bestellt, morgen im Mund.

Customer Reviews

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H.K.
Tolle Box!

Alles drin, was man als Basis braucht!

D
D. G.
Ausgesuchte Qualität!

Sicher verpackt ist alles pünktlich angekommen. Qualität und Geschmack wurden von uns und unseren Gästen hoch geschätzt!

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.