Zutaten für zwei Personen:

• 1 Knochenbrühe vom Weiderind
• 0,1l Sahne
• 50g Butter
• ein kleiner Kürbis (Butternuss)
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Currypulver, Salz, Zucker, Chilipulver
• Olivenöl

ZUBEREITUNG

• Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch schälen, in Stücke schneiden, mit den Gewürzen und Olivenöl vermengen.
• Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Gemisch für 20min backen.
• Das geröstete Gemüse in einem Topf mit der Knochenbrühe vom Weiderind aufkochen und mit Sahne & Butter im Blender oder mit dem Zauberstab pürieren.
• Mit Salz & Chilipulver abschmecken.