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Kotteri Ramen Bio Pilz Gemuese Bruehe Vegan
Pilz Gemüsebruehe Kotteri Ramen
Bio Pilz Gemuese Bruehe Vegan
Bio Pilz Gemuese Bruehe Vegan

Organic Mushroom Vegetable Broth vegan 525ml

BIO
CHF 6.62 Regular price
Unit price CHF 12.61 per  l

Back in autumn!

This broth gets its unmistakable aroma not only from the careful selection of medicinal mushrooms, such as button mushrooms, porcini mushrooms, chanterelles and chanterelles, but also from the loving production process in our organic-certified factory: our mushrooms are heated at 80°C for a full 10 hours. Tastes just as fantastic on its own as it does in German or Asian roast cuisine!

Various types of mushrooms gently processed

Ideal as a base for noodle soups, sauces and dishes
No artificial additives or preservatives

Shelf life 12 months from delivery. Store in a dry place protected from light. Once opened, use within 3 days and store in the refrigerator.

Handgemacht
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Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Ingredients & Nutritional Values

Ingredients: Drinking water, mushrooms* (champignon*, porcini mushroom*, chanterelle*, shiitake*), root parsley*, onion*, parsnip*, carrot*, garlic*, beet sugar*, rock salt, juniper*, herb olive oil* (olive oil*, thyme *, rosemary*), white balsamic vinegar*(white wine vinegar*, grape must*), pepper*, bay leaf*

*from controlled organic cultivation

Additives: none
Allergens: none

May contain traces of soy, wheat and fish.
Serving size / 100 ml
Energy (kJ) / 39 kJ / 9 kcal
Fat <0.1 g
of which saturated fatty acids / <0.1 g
Carbohydrates / 1.7g
of which sugar / 1.7g
Protein / 0.6 g
Salt / 0.83 g

Mushrooms as an all-rounder - but why?

Mushrooms contain calcium, magnesium and other minerals as well as trace elements - such as manganese, zinc and souls. They also contain vitamins, especially those from the B group. Some mushrooms also contain vitamin C and even vitamin D, which we otherwise only get from the sun. Mushrooms are also rich in essential amino acids, the building blocks of proteins. They are also suitable for supporting diets. They consist of around three quarters of water, contain hardly any fat, but do contain indigestible fiber, which ensures that the stomach is occupied for a long time with a mushroom meal, which keeps you feeling full for a long time. They also have a high proportion of the natural flavor umami. This is described as savory and is generally considered the fifth taste. The special recipe of our mushroom broth guarantees an intense taste experience without the use of flavor enhancers.

How do you make your vegan mushroom vegetable broth?

A blend of organic mushrooms, porcini mushrooms, chanterelles and shiitakes gives our mushroom vegetable broth its unique aroma.
The dried mushrooms are heated to 80 ºC in a cold batch without salt and then simmered for 10 hours. Due to the lack of saturation, the unsalted water can extract high amounts of aromatic substances from the mushrooms. Each production is then seasoned by hand to guarantee consistent quality. After filtering through a 0.02mm sieve, the bottling is sterilized and is ready for consumption.


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Organic Mushroom Vegetable Broth vegan 525ml

CHF 6.62 Regular price

GESCHMACKSGARANTIE 🍲 MIT HERZ UND GESPÜR HANDGEFERTIGT🧑‍🍳 SCHNELLER VERSAND 🚛

SO KOMMT DAS GUTE ZEUG IN DEINE KÜCHE

DIE FEINSTEN ZUTATEN

Eine weise Person hat mal gemeint: Was richtig gute Köche ausmacht, ist die Fähigkeit, die besten Zutaten zu bekommen.

Produktionsküche_Jörg
Produktionsküche_Jörg

SCHONENDE ZUBEREITUNG

Um den vollen Geschmack entfalten zu können, bereiten wir alle Speisen schonend über viele viele Stunden zu. Nur so entfaltet sich das gesamte Aromenspektrum.

RUCKZUCK VERSAND

Wir wollen uns mit den Besten messen, und das ist nunmal der Bezos... (wenn es um den Versand geht). Unser Motto: heute bestellt, morgen im Mund.

Customer Reviews

Based on 67 reviews
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L
Lutz M Arendt
Pilze

wie immer, schnell und einfach. Immer wieder gerne.

S
Siegbert Gruhn
alles bestens

Schmeckt gut, gerne wieder.

C
Christine Gleißner

Lecker 😋

U
Uta Staroste
Lecker wie alles

Einfach selber ausprobieren!!!! :)

B
Birgit Trübner
Wieder sehr zufrieden ! Immer wieder gern !

Danke , wieder sehr zufrieden !

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.